Blogs about: 63ẩm Thực Nam Bộ
Featured Blog
Từ Cái Bè đến Sài Gòn ăn vịt chỉ
SGTT – Tiết trời Sài Gòn đã bắt đầu hơi se mát vào buổi sáng, thi thoảng có những cơn mưa rào cuối chiều. Cái không khí như giục giã bước chân đi. Bữa nọ theo ông anh về thăm quê ở vùng Cái Bè, … more →
Food Development Lab: Market > Insight > Innovation; Công Nghệ Thực Phẩm: Thị Trường > Ý Tưởng > Giải Pháp > Sản Phẩm Mới...
Từ Cái Bè đến Sài Gòn ăn vịt chỉ
Food Development Lab wrote 3 weeks ago: SGTT – Tiết trời Sài Gòn đã bắt đầu hơi se mát vào buổi sáng, thi thoảng có những cơn mưa rào … more →
Canh chua lá gai
Food Development Lab wrote 1 month ago: SGTT – Mỗi vùng có một vài món canh chua đặc sắc mang đậm hương vị địa phương. Ngay tại ngoại … more →
Canh chua ba khía
Food Development Lab wrote 3 months ago: SGTT – Giá trị kinh tế của con ba khía ngày xưa không cao, và chỉ có một cách chế biến phổ biế … more →
Chè sâm bổ lượng
Food Development Lab wrote 4 months ago: SGTT – Chỉ cần mươi ngàn đồng là người ta có thể thưởng thức một ly sâm bổ lượng, một loại thự … more →
Vịt tiềm ở đâu ngon
Food Development Lab wrote 5 months ago: SGTT – Trước năm 1975 mì vịt tiềm gần như là một món riêng của khu Chợ Lớn và của các đầu bếp … more →
Nấm mối nướng lá cách
Food Development Lab wrote 5 months ago: SGTT – Nấm mối thường mọc khi có những cơn mưa thất thường (chợt mưa, chợt nắng) làm cho không … more →
Nhớ món gà xối mỡ
Food Development Lab wrote 5 months ago: SGTT – Món gà xối mỡ (không kèm cơm) được người Sài Gòn biết nhiều vào khoảng thập niên 80. Lú … more →
Mùa ốc gạo
Food Development Lab wrote 5 months ago: SGTT – Hai nơi có ốc gạo nổi tiếng ngon, nhiều là cồn Phú Đa, xã Vĩnh Bình, huyện Chợ Lách, tỉ … more →
Lẩu vịt nấu sấu – Hương vị Bắc giữa phương Nam
Food Development Lab wrote 5 months ago: Hà Nội giờ đang vào mùa sấu. Trái sấu nho nhỏ đơn sơ mà tạo ra nhiều cảm hứng biến tấu thi vị trong … more →
Đi biển ăn cua
Food Development Lab wrote 6 months ago: Cua biển còn gọi cua bể, cua xanh, cua bùn, cua lửa, cua chuối, cua sú… là một trong những hải sản c … more →
Đi ăn rắn hổ mang
Food Development Lab wrote 7 months ago: Sự nhập nhằng giữa nguồn gốc nuôi và săn bắt tự nhiên cùng những lời đồn thổi về “tác dụng … more →
Cá kho quẹt – món ăn mùi nhớ
Food Development Lab wrote 10 months ago: Nồi kho quẹt chỉ toàn là cá lòng tong, cá bống, cá kèo, tép rong… thi thoảng có vài khứa cá ló … more →
Cá rô kho trái giác
Food Development Lab wrote 10 months ago: Giác là một loại trái nhỏ, lúc sống màu xanh, khi chín chuyển sang màu tím sậm, vị chua, thuộc họ dâ … more →
Chuối khô ngào đường
Food Development Lab wrote 10 months ago: Chọn những buồng chuối xiêm thật già đem về giú cho chín muồi để ép phơi khô. Cách ngào chuối phơi k … more →
Mắm lóc chưng nước cốt dừa
Food Development Lab wrote 11 months ago: Muốn làm được món ăn này thật ra chẳng công phu gì cho lắm. Chỉ cần độ 200g mắm lóc và 200g dừa khô … more →
Đưa đặc sản miền Tây về Sài Gòn
Food Development Lab wrote 11 months ago: Ông Võ Trung Thành, 53 tuổi, ngụ tại ấp Phú Trí A, xã Phú Hữu, Châu Thành, Hậu Giang o bế ba công bư … more →
Món ngon ba ba
Food Development Lab wrote 11 months ago: Con ba ba còn gọi là giáp ngư, miết giáp. Tên khoa học Carapax Amydae. Ba ba tự nhiên ở Việt Nam phổ … more →
Canh chua theo mùa
Food Development Lab wrote 1 year ago: Giờ này miền Tây nước lụt đã rút, mùa gió chướng lại về. Tô canh chua lại thay đổi nguyên liệu cho t … more →
Thưởng thức “nàng Tí”
Food Development Lab wrote 1 year ago: Chuột Đông Nam bộ xuất hiện đều đặn quanh năm, ngoại hình cũng là chuột nhưng mần đồ nhậu để cảm nhậ … more →
